Freitags wurde und wird bei uns daheim das Wochenende mit frisch gebackenem Kuchen "eingeläutet" -- nit erst seit dat Liz als Mädel anfing durch Arbeit in einer Bäckerei neben Schule und Studium ihr Geld und buchstäblich ihre Brötchen für insbesondere letzteres zu verdienen:

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Hier ein hauseigenes optisches Freitagsrezept - Nusskuchen auf dem Blech

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http://www.fotocommunity.de/pc/pc/mypics/480709/display/3802939

Zutaten:
250 g gemahlene Haselnüsse, 200 g Zucker am besten sehr fein (fein geht aber auch), 1 P. Vanillin, 1 paar Tropfen Bittermandel (wer dieses nicht mag, kann es auch durch ein paar Tropfen Vanillearoma erstezen), 250 g Mehl, 1 P- Backin, 2-3 Eier, gut 1/8 l Milli (Milch), ggf. etwas mehr je nach Konsistenz des Teiges langsam zugeben, (Teig soll locker sein aber nicht flüssig)

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Diese Zutaten warten darauf , mit einem Schuss starkem Rum (erstaunlich stark für sanfte Brisen, aber sehr gut für rauhe Brisen*g*, zu einem Teig verrührt, auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech gegeben, verstrichen und goldbraun gebacken zu werden.
Achtung, der Kuchen ist in Nullkommanix fertig (ca 10 Minuten bei 175° (Heissluft 155 °)Stäbchenprobe !
Nach dem Backen noch warm mit einem Kaffee-Guss bestreichen: dazu ca 2-3 EL Nescafé mit etwas heissem Wasser auflösen (ersatzweise 1 Espresso dobbio), mit ca 125 g Puderzucker glatt rühren und durch gleichmässige liebevolle Aufbringung und Verstreichelung den Kuchen verwöhnen ;-))
Nach Trocknen des Kaffeezuckergusses in Stücke schneiden ....hmmmmmmmmm

PS: Im Winter eine Prise Zimt zusätzlich in den Kuchen macht ihn auch als Vorweihnachtsleckerle g'schmackig ,...zB zum Glühwein oder zu LIZtigerchen's Weihnachtspunsch ;-) ]
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Diesen Kuchen nehm' ich gelegentlich auch gern - gut verpackt - mit zum ICE nach HH – er lässt sich prima verpackt transportieren – wie wäre es mal mit einem Treffen mit Familie oder Freunden zum Glühwein am Christkindlmarkt und dazu selber ein Stück Nusskuchen in Fingerfoodgrösse geschnitten aus einer Blech- oder Frischhaltedose, die man mit einem Blatt Tortenpapier ausgelegt hat ? Den Glühwein oder Punsch entweder in der Thermos mitbringen oder von Stand kaufen.

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Oder den Kuchen zum Adventskaffee (mit oder ohne Glühwein) mitbringen  ?

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Viel Spass beim Ausprobieren !

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